他是蔬菜界的“燃脂高手”，一周吃几回，减掉大肚腩，浑身轻松！

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夏天来了，对于很多人来说，都得迈开腿，管住嘴，各种减肥的食材都得吃起来，享受美味的同时还能健康瘦身，绝对是一件不容忽视的事情啦。

今天，给大家分享一道清脂瘦身的食物，它就是紫甘蓝，俗称紫包菜。它紧实呈球状，色泽艳丽，含有大量的花青素，众所周知，花青素具有抗氧化的功效，能够防止衰老。

紫甘蓝营养丰富，维生素C含量是柑橘的两倍，还含有铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体燃烧脂肪，具有减肥功效。另外，它还含有大量的纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇。

来看看紫甘蓝的做法吧~

推荐做法1：

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凉拌胡萝卜紫甘蓝

食材

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紫甘蓝  1/4个 / 黄瓜  半根 / 胡萝卜  1根 / 生抽  少许 / 盐  适量 / 大蒜  2瓣 / 醋  适量 / 麻油  适量 / 白糖  少许 / 白芝麻  适量 / 欧芹  适量 /

制作步骤

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1、紫甘蓝和胡萝卜切成细丝，加入盐稍拌，腌制15分钟

2、黄瓜切丝备用

3、蒜切成末加入少许生抽、糖，适量醋、麻油、白芝麻、欧芹碎，拌匀备用

4、紫甘蓝胡萝卜腌好用清水过两遍，洗去盐分

5、洗去盐分后，挤干水分

6、放入黄瓜拌匀，加入调料即可

7、拌匀即可食用

推荐做法2：

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紫甘蓝巨无霸三明治

食材

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面包  3片 / 鸡蛋  1个 / 黄瓜  1根 / 紫甘蓝叶  1片 / 方火腿  几片 / 沙拉酱  适量 / 花生酱  少许 / 食用油  适量 /

制作步骤

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1、面包三片。

2、取一片面包片放入盘子，挤上沙拉酱。

3、铺上可爱的黄瓜片。

4、黄瓜片上挤上沙拉酱。

5、加入方火腿片，再挤上沙拉酱。

6、盖一片面包片。

7、平底锅加适量油煎鸡蛋，两面煎熟，放在有沙拉酱的第二片面包上。

8、加入些花生酱。

9、再加两片火腿片和几片黄瓜片。

10、加上沙拉酱。

11、放上紫甘蓝叶。

12、第三片面包挤些沙拉酱。

13、扣在紫甘蓝叶上，三低的巨无霸三明治隆重登场了！

14、对角切开，即可食用。

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推荐做法3：

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凉拌紫甘蓝

食材

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紫甘蓝  小半个 / 黄瓜  1根 / 盐  适量 / 白醋  适量 / 香油  适量 /

制作步骤

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1、准备食材。

2、紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

3、黄瓜去皮洗净，切丝。

4、甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

5、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了

6、清爽的小拌菜就做好了

推荐做法4：

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紫甘蓝沙拉

食材

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藜麦  20克 / 牛油果  半个 / 西柚  半个 / 紫甘蓝  适量 / 苦苣  适量 / 球生菜  适量 / 橄榄油  2勺 / 苹果醋  1勺 / 蜂蜜  1/4勺 /

制作步骤

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1、藜麦冷水浸泡3小时，放少许水煮10分钟，倒出沥干水分备用

2、油醋汁：橄榄油2勺，苹果醋1勺，蜂蜜1/4勺调匀。

3、蔬菜洗净切细，牛油果切块，西柚掰成成小块，放入藜麦，浇上油醋汁，拌匀（口感根据个人喜好酌量添加）